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一早，钟二哥只拉了三桶猪下水回来，说是猪肉佬只匆匆杀了一头猪，就被赶来的大儿子叫回家去了，说猪肉佬他媳妇肚子疼可能要生了。
剩下的猪都是猪肉佬的徒弟杀的，手脚慢得很，钟二哥等了许久，等不及就只拉了三桶回来。
三桶猪下水处理起来也费了好长时间，今天钟如意决定再加个卤豆腐豆干，不然三桶猪下水处理完也才一锅加半锅，不够卖的。
豆腐豆干是二嫂早起去买的，三文钱一大块的豆腐，豆干也是一样的价格，一共买了半板回来，见她买的多，豆腐摊老板还多送了几块给她。
等猪下水卤的差不多了再把豆腐豆干丢进去，这些好熟容易入味的，不必和猪下水一起下锅煮。等个十几二十分钟一锅子卤货就好了，端出去开门的时候外面已经排了好些人了。
“不好意思了各位，今天买的下水不多，只够一锅半的，但是加了些豆腐豆干，一份素的卤豆腐豆干是六文钱一份，量比卤下水要少一些，各位客人要是想吃的可以打一份尝尝鲜，后续我们还会加些别的。”
客人一听，本来你昨天就说了一人限两勺，怎么的今天量还少了。
钟二哥只能解释今天猪肉摊老板媳妇生娃娃，老板回去陪产了所以量就少些，等过几天老板回来了就好了。
客人再不情愿也没办法，见打开锅盖，豆腐豆腐也同样卤的油光发亮的，虽然不爱吃但是六文钱也不算什么贵价东西，也可以买些回去给老娘和孩子吃吃看，于是就说：“那就给我来两勺卤下水一勺卤豆腐豆干，这样可以吧，不是要卤下水三勺。”
钟二哥点点头表示这样可以，只要不超过两勺卤下水就可以，刚好排到面条店老板娘的时候只剩下两勺，后面的是她丈夫，没买到，急得不行问钟二哥：“老板你们这就没了吗？就两勺不够呀，这可怎么办？”
见钟二哥摇了摇头，他心里苦涩，这几天靠着钟家卖的这些卤货，他家生意比以往好了不少，不少客人是在钟家排队没买到卤货，得知他家有卤货面条，来了都指明要这个，之前没限勺的时候一天四勺都勉强够卖的，他媳妇想着要不一次性买个十勺，就不用天天来排队了，谁知钟记开始限勺。
后面排队的客人见已经打完了，没办法只能打了卤豆腐回去，临走前问钟二哥能不能多出些新吃食，每天就这么两锅根本轮不到后来的人。
钟如意走上前说：“本来想着要不要卤些鸡鸭来卖，但是鸡鸭要贵价些。
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